PAN DI SPAGNA

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  • Ready in: 40 minuti circa
  • Complexity: medium
PAN DI SPAGNA

Ingredients

  • 5 uova
  • 150 g di zucchero
  • 125 g di farina autolievitante
  • 1 pizzico di sale
  • Una bustina di vanillina
  • Scorza grattugiata di un limone o arancia
  • Burro per lo stampo della tortiera

Directions

  1. TORTIERA: diametro 20 cm (otterrete un pan di spagna bello alto)
    FORNO: 170°

    Accendi il forno.

  2. Prepara la tortiera imburrandola e foderandola con carta forno, in questo modo la torta si staccherà facilmente.

  3. Monta a neve ferma gli albumi. In una ciotola monta i tuorli con lo zucchero (di solito utilizzo solo zucchero a velo o zucchero finissimo) fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.

  4. Unisci farina amalgamando bene il composto.

  5. Incorpora gli albumi mescolandoli delicatamente dal basso verso l’alto, affinchè non si smontino.
    Trasferisci tutto nella tortiera e inforna.

  6. Trasferisci tutto nella tortiera e inforna.

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